オーベルジュとは、宿泊施設を設けたレストランを指します。 レストランが主体のため、料理と向き合って頂きたい。この響きの中にはそんな想いが含まれています。 また、地方や郊外に位置する事も定義のひとつ。 その地ならではの食材はもとより、広がる自然やその地に住む人たちとの触れ合いも楽しみにお越しください。