旧上越市中央部の旧称は春日山で、戦国武将上杉謙信の城として知られる「春日山城」の城下町として盛えました。 　春には、約4,000本のソメイヨシノを3,000個の雪洞が映し出す「高田公園」の幻想的な風景がご覧頂けます。 　日本三大夜桜のひとつとも謳われ、さらにライトアップされた高田城三重櫓（ヤグラ）が一層の風情を添えております。 　里芋、ニンジン、コンニャク等を乱切りにして醤油仕立てで煮込む「のっぺ」には、平に納めるという意味があり、祝い事や仏事などには欠かせない郷土料理として知られております。