北海道のニセコは、一大スキーリゾート地として国内外問わず観光客に非常に人気です。また、上質なパウダースノーで有名なニセコは、昼と夜の寒暖差が大きいため農作物を育てるのにとても適した環境と言われています。厳しい環境で育った農作物は、とても強い旨味と栄養を持っています。その食材を使ったニセコグルメなら、北海道ならではの自然の恵みをたっぷり味わうことができるでしょう。ニセコの数あるホテルの中から料理が自慢の宿をご紹介いたしますので、ぜひ参考にしてみてください。
古くから湯治場として親しまれてきた、奥ニセコ昆布温泉の一角にある温泉旅館です。宿の自慢は、北海道の恵みを贅沢に使った美食が味わえることです。ニセコは、壮大な自然に囲まれた味わい深い様々な食材があることでも知られており、新鮮な魚介類や山菜、キノコなど素材本来の味を生かした料理の数々は旅の思い出になるでしょう。
食事処では、夕食、朝食ともに和をベースに旬の素材をふんだんに使用した創作日本料理が頂けます。四季折々の食材を丁寧に選び、奇をてらわず素材の持つ力を引き出して作られた料理の数々を楽しめます。彩り豊かな料理の芳しい香りに食欲をそそられ、目で楽しみ、舌で味わうなど五感で楽しみながら北の大地の恵みを味わってください。
ニセコ昆布温泉はニセコエリア最大の温泉地です。宿のメインの湯処は、とろけてゆく身体の中から命の泉がこんこんと湧き出すようなイメージで「命泉の湯」と名付けられています。昆布温泉特有の塩化物泉でなめらかな肌ざわりの泉質が特徴です。他にもエステやもみほぐしの施術が受けられるリラクゼーション施設があり、心身共に癒されます。
ニセコ連峰の麓、昆布温泉郷では随ーの規模を誇る「大庭園露天風呂」と2種類の天然温泉が特徴のホテルです。また、ホテル最上階にあるレストランでは、北海道の旬の食材を生かした料理の数々が頂けます。三段重の彩り箱と陶板焼きは、ホテル自慢の逸品です。和洋ブッフェもプラスされ、セットメニューとブッフェの両方が楽しめるのが魅力です。
朝夕の寒暖の差が激しいニセコの野菜は甘味があり美味しいと定評があります。ホテルの夕食では、そんなニセコの季節の野菜や豆を使って作れた豆腐をなどが楽しめます。朝食は開放感のある窓越しに森や山々を眺めつつ、 品数豊富な和洋料理をブッフェスタイルで食べられるなど、北海道の旬の食材を生かした料理の数々を堪能できると人気です。
2種類の源泉かけ流しの温泉は、しっとり、すべすべになると定評の美肌の湯で、泉質が何より自慢です。また、庭園露天風呂は四季折々の変化も美しく、冬の雪見露天は格別でしょう。男女混浴の浴槽で、カップルやご夫婦、家族やグループみんなで一緒に入浴を楽しめます。他にも女性専用露天風呂や内風呂などが充実しているため、癒しのひと時を過ごせます。
ニセコアンヌプリ山の麓に建つナチュラルモダンなホテルです。窓からは、雄大な羊蹄山、眼下に広がるニセコの街並みを望むことができます。また、夕食には北海道産の厳選した素材で、職人が自慢の腕をふるう趣向をこらした料理の数々がコースで提供されます。国際都市ニセコにふさわしいボーダーレスな逸品の数々に、至福の時間を満喫できることでしょう。
アクティブに1日を過ごすためには、朝食は大切なポイントになります。朝食ビュッフェでは地産地消にこだわり、蘭越産のななつぼし、倶知安町の石川養鶏場の卵、ニセコ産のじゃがいも、玉ねぎなど旬の野菜を使用したヘルシーでバラエティに富んだ料理の数々が自慢です。北海道産の食材を贅沢に取り入れた豪華な和洋食ビュッフェは、1日の始まりの気分を高めてくれます。
どの部屋も木のぬくもりがふんだんに感じられ、スタンダードでも広々として快適、清潔な空間が自慢です。大きな窓からは、ニセコの四季折々の雄大な景色を存分に楽しめます。また館内には、肌触りまろやかで潤いを与えてくれる泉質で定評の温泉や無料のコインランドリー、バイク・スキーバレーサービスがあるなど、ファシリティも充実しています。
自然のぬくもりを感じられる、最高峰のラグジュアリーマウンテンリゾートホテルならではの非日常的な空間を味わえます。ホテルには10ものレストランやバー、ラウンジがあり、長期滞在でもその日の気分に合わせて選べる点が魅力です。中でも炉端スタイルでいただける和食は珍しく、海外の観光客からも人気があります。
日本伝統の炉端スタイルは、ニセコの食材がもつ旨みをシンプルかつストレートに味わえます。冬の北海道の海から揚がる海鮮や北海道産牛Tボーンステーキなどの素材に炭焼きの香りと味わいをからませ、美しい焼き色を付けて出される料理の数々は、料理人の腕が光る一品です。パチパチと炭火のはぜる音が美食時間を豊かなものとしてくれます。
スタンダードの客室でも贅沢な広さがあり、どの部屋にもリビングとダイニングスペースが確保されているなど、全室ゆったりしたつくりが自慢です。選び抜かれたアート作品、細部に至るまでこだわり抜いた調度品などが、優美な輝きに満ちあふれる豊かな滞在時間を演出してくれます。また、温泉付きの部屋では、非日常の贅沢なひと時を過ごせます。
ヒラフの中心、羊蹄山を望むロケーションに位置するラグジュアリーホテルです。ホテルは、複合施設「四季ニセコ」内にあり、78室の広々としたアパートメントやスタジオ、ペントハウスなどがあります。また、バラエティーに富んだ6つのレストラン、カフェ、バーがあり、その中でも、ミシュランの星を獲得したジャパニーズ・フレンチを楽しめるのが魅力です。
四季ニセコ内にある「カミムラ」は、ミシュランスターを獲得しているレストランです。北海道の雄大な大地で育まれた山海の幸を、贅沢に使用した創造性あふれるメニューの数々を楽しめます。こだわりのインテリアが光るモダンでエレガントな空間の中、洗練された料理と北国の心を感じさせる温かいおもてなしで、格別なひと時を過ごせます。
全室にフルキッチンとダイニングエリアの付いた、ゆとりあるコンドミニアムスタイルです。大きな窓が開放的で、窓からは、グラン・ヒラフのゲレンデや羊蹄山などニセコの自然を存分に味わえます。スタイリッシュで落ち着きのある客室は、まるで我が家のように寛ぎながら、癒しのひと時を過ごせるでしょう。
ニセコの森のなか、和のくつろぎと洋の遊び心が調和した和風モダンのしつらえが特徴です。館内は、木の温もりにつつまれるエントランスロビーなど五感を癒すぬくもりが感じられます。また、レストランでは北海道産の旬の食材をふんだんに使用し、季節に合わせたディナーコースと、選ぶ楽しさを両立させたビュッフェ料理の良いとこ取りで楽しめます。
まばゆい光が注ぎ、四季折々の景色を楽しめる開放感のある森のレストラン「カリネット」では、夕食に季節のお造りや陶板料理、メイン料理のコースに前菜や季節の料理、デザートなどが食べ放題のハーフビュッフェを加えるスタイルで提供されます。シックで落ち着きのある空間で、地元食材をたっぷりと楽しめる豪華な夕食に大満足すること間違いなしです。
自慢の露天風呂は、近くを流れるニセコアンベツ川支流の河川敷に湧く源泉を引湯しており、ほんのりと硫黄泉特有の香りがします。温泉成分には、肌をみずみずしくしてくれる効果のある成分を豊富に含んでおり、やわらかな感触の美人の湯です。ニセコ昆布温泉郷の景色を望むことができ、湯船に浸かると森の中にふわりと浮かんでいるような気分に浸れます。
ニセコの山々が織りなす景色を楽しめるよう緻密にデザインされた客室からは、四季折々の大自然を楽しめます。ホテルでは、食とウェルネスを追求しており、世界中の料理の伝統を紹介しながら、北海道の旬の食材の健康的な味にこだわっています。1つの屋根の下に6つのコンセプトの異なるレストランとバーがあり、目にも鮮やかな料理が集まる美食の宝庫です。
卓越した料理への情熱を持つシェフ、ソムリエ、バリスタが揃っており、バラエティ豊かなレストランでは旬の素材を使用したこだわりが光る料理の数々を楽しめます。ミシュランの星に輝くシェフが手掛ける最高級の食材を贅沢に使用したフレンチイタリアンのアートのように表現される料理で、ニセコの自然を五感で感じられることでしょう。
長期滞在される方は、少し気軽に食事を取りたいという時もあるでしょう。レストランには東京のラーメンの名店のひとつであるAFURIがあります。安心、安全な素材の力を大切に、健康を心がける方にも安心して食べらるらーめんがモットーです。他にも和食やオイスターバー＆チョップハウスなどレストランが豊富にあるため、北海道の食を満喫できます。
アンヌプリ南麓の高原の緑の中に位置し、ニセコアンヌプリ国際スキー場まで車で1分というロケーションにあります。落ち着きのある和モダンな客室と源泉かけ流しの露天風呂、和食が人気のホテルです。料理長が厳選した特選素材をふんだんに取り入れた季節を感じる和食膳はホテルの自慢です。
レストランでは、地元の農家などから無農薬で大事に育てられた旬の野菜や果物などを積極的に取り入れています。和食の型にとらわれず和モダンな世界が表現された料理を楽しむことができます。食材が持つ素朴な味わいを生かした季節感ある料理は、旅の気分を上げてくれること間違いなしです。他にも気軽にそばや定食が食べられる茶屋もあります。
露天風呂は美肌効果に優れた泉質が自慢です。入浴した瞬間に肌のツルツル感を実感できるほどです。また、肌の表面をやわらかくして皮脂の汚れを落とす効果も期待でき、入浴後はさっぱりとした清涼感が得られます。新緑の若葉や色鮮やかな紅葉、しんしんと降り積もる雪景色など季節を存分に感じながらゆったり浸かる露天風呂で、至福のひとときを過ごせます。
ニセコの空に最も近く、絶景を誇るコンドミニアム型ホテルです。客室の7割がスイートルーム、リビング・キッチン付という贅沢でゆったりとしたつくりです。また、レストランは眼下に雄大な羊蹄山を眺めながら、北海道産や全国各地の新鮮な食材にこだわり、素材を活かした料理が楽しめます。ここでしか味わえない新感覚和食を堪能することができます。
夕食は、山海の幸を豊富に用いた北海道の旬の味覚を存分に堪能できる和食ベースのコースと、豊富な品揃えのアラカルトメニューがあり、趣向を凝らした料理とお酒のマリアージュを堪能することができます。朝食は、バラエティ豊かで豪華な和洋ビュッフェスタイル、また土日祝限定で、焼き立て手作りパンが20種類もあるランチビュッフェが自慢です。
客室の7割にダイニング・キッチンが併設された広々とした造りでロングステイに最適です。どの部屋にも大きな窓があり、ニセコの大自然を満喫できます。特にスカイペントハウスは、ニセコの空に一番近い最上階の特別室です。部屋に併設されたプライベートバルコニーの露天風呂に入ると、まさに空に浮かぶ雲のような感覚になるでしょう。
ニセコアンヌプリ「ポテト共和国」の一角、ニセコアンヌプリスキー場までは徒歩約1分という絶好のロケーションにあるペンションです。近くにはアンヌプリ温泉郷もあり、ニセコの中でも自然豊かなエリアといえます。夕食は、ブイヨン作りから徹底するなどオーナーシェフ渾身のフレンチディナーは必食です。
食材にこだわり、ニセコの旬の素材を用いて丁寧に作られるフレンチは本格的な味わいです。食べるペースに合わせて1品1品テーブルまで運んでくれる丁寧なサービスが人気です。スキーや登山など、ニセコの自然や温泉を満喫した後にテーブルに並べられる美味しい料理に舌鼓を打てば、忘れられない旅の思い出になるでしょう。
