タンボ・ロッジは自然食、ベジタリアン料理・ヴィーガン料理・アンデス料理（ペルー料理）・穀物菜食をテーマにした山小屋風の「宿泊施設」です。 料理は全て手作りで、 動物性のものを一切使わない「ヴィーガン仕様の料理」を提供しています。 さらに、素材は「自然農法」（無農薬・無施肥）を中心に、「オーガニック」の物などを厳選しております。 豊かな自然の中でゆったりとした癒しの時間と、ロハスな暮らし、スローフードのおいしさをお楽しみください。