「デァヴェルテ」は、1993年に蔵王温泉スキー場上の台ゲレンデ内に建てられました。山形市出身のオーナーシェフは、都内でコーヒー専門店・レストランを経営後、蔵王温泉に永住の地を求めて、小さなホテルをOPENさせました。およそ３年間、フレンチの巨匠に学び料理の腕を磨き、皆さまにご愛顧いただき30年を迎えました。これからも、お客様の笑顔が何よりの喜びと考え、おもてなしを楽しんでいきたいと思います。