信州野沢温泉村のお宿ふぶきは、川魚料理と韓国料理をお楽しみいただける民宿です。御宿ふぶきは養魚場も営んでおり新鮮な信州サーモン、イワナ、鯉、鱒をお刺身や塩焼きなどで堪能いただけます。また韓国出身の女将が参鶏湯や自家製キムチなど本場の韓国料理をふるまいます。自家栽培の野菜やお米、地元産の食材や山菜・キノコなど信州ならではの素材を使った田舎料理もご提供。