旅館川長

この淡路島西岸にあたる洲本市五色町で創業130年の歴史をもつ川長旅館では、淡路自慢の旬魚を中心に腕を振るっておもてなしさせていただきます。四代目店主が試行錯誤を重ね、20年の歳月を掛け辿り着いた究極のタコ料理。淡路島西浦で獲れるタコを使ったタコ料理の数々はまさにタコ料理の神髄。四代目が日本中のたこ料理を食べ歩き、研究に研究を重ねタコの旨さを最大限に引き出す料理はまさに天晴れです。そのタコ料理の技術や伝統を引き継ぎ、5代目店主は現代の料理技術を見事に融合させ、調味料から食材までこだわりにこだわり、皆様にお喜びいただけるように心込めて一品一品丁寧に仕立ててございます。川長旅館の創業130年の歴史のある味をお楽しみください。