丹波の山奥で「大和」が誕生してから約80年になります。 日本で一番低い分水界（水分れ）に建っております。 北側に降った屋根の雨は由良川から日本海へ、南側に降った雨は加古川に流れて瀬戸内海に届きます。 小さな店ですが、春夏秋冬、山と海の恵みを必要以上に手を加えず、本来の美味しさを引き出すことを心がけています。